Vom Lebensmittel zum Lebensstil: Ernährungstrends eröffnen Marktpotenziale

Kirsten Petzold
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Morgens ein Marmeladenbrötchen und dazu eine Tasse Filterkaffee, mittags ein klassisches Drei-Komponenten-Essen mit Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und brauner Sauce, abends dann das traditionelle Abendbrot mit Wurst und Käse: Was früher in kulinarischer Hinsicht ein ganz normaler Tag gewesen wäre, wirkt heute angesichts von Chia-Pudding, Superfood Bowls und instagram-würdig angerichteten Avocado-Kreationen völlig aus der Zeit gefallen. Unsere Beziehung zum Essen hat sich verändert: Während Essen bis in die 1950er Jahre hinein vor allem dem Sattwerden diente, hat es sich seitdem zum Distinktionsmerkmal und Gradmesser für Individualität entwickelt. Der Ausspruch “Du bist, was du isst” – ursprünglich ausschließlich auf die körperlichen Auswirkungen der Ernährung bezogen – ist in seiner Bedeutung inzwischen wesentlich vielschichtiger geworden. Gesundheit, Körperbewusstsein sowie ein soziales und ökologisches Gewissen – ausgedrückt auch durch die richtige Auswahl bzw. das bewusste Weglassen bestimmter Lebensmittel – sind die Statussymbole von heute. Im Fahrwasser dieser Entwicklung sind mittlerweile Food-Megatrends entstanden und haben sich riesige Märkte für Lebensmittel mit stetig steigender Nachfrage gebildet.

Kluba Medical: “Wir bewegen uns in einem konjunkturunabhängigen Wachstumsmarkt mit kaufkräftiger Zielgruppe”

Kirsten Petzold
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Es ist ein medizinisches Problem, mit dem sich Kinderärzte und Hebammen immer häufiger konfrontiert sehen: Bis zu 45 Prozent aller Babys leiden unter Kopfverformungen (umgangssprachlich bekannt als Platt- oder Schiefschädel), hervorgerufen durch Abflachungen des noch weichen Babyköpfchens infolge des häufigen Liegens in der empfohlenen Rückenlage. Diese Verformungen sind nicht nur ein kosmetisches Ärgernis, sondern können ernsthafte gesundheitliche Folgen nach sich ziehen. Die Lösung hat unser Startup Kluba Medical entwickelt: Vor einigen Monaten hat es den Medibino, einen weichen, größenverstellbaren Lagerungsring für den empfindlichen Babyschädel, auf den Markt gebracht. Bereits jetzt ist die Resonanz der betroffenen Eltern sehr positiv und Hebammen werben im Rahmen eines Produktbotschafterprogramms für den Babykopfschutz. Wir sprachen im Interview mit den Gründerinnen Dr. Dr. Susanne Kluba und Nicole Klingen darüber, wie der Medibino betroffenen Kindern hilft, welche Produkte als nächstes geplant sind und welches Potenzial der Milliardenmarkt der Babyausstattung aufweist.

Smartview: „Die Chancen durch Internationalisierung und Branchenerweitertung sind einfach riesig“

Kirsten Petzold
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Wer durch Bekleidungsgeschäfte bummelt oder sich durch Mode-Onlineshops klickt, bekommt den Eindruck, dass die Fashion-Industrie eine sehr schnelllebige Branche ist: Mit dem Wechsel der Jahreszeiten wechseln auch die Kollektionen, neue Trends kommen beständig nach. Ein solches Pensum an Inventar- und Nachfragewechseln lässt sich doch nur mit größtmöglicher Digitalisierung meistern, möchte man meinen. Doch weit gefehlt: In der Mode geht es weit weniger modern zu als gedacht – hinter den Kulissen reisen immer noch Vertreter mit vollständigen Kollektionen durchs Land und füllen händisch Bestellzettel aus. Dass diese Zettelwirtschaft in vielen Unternehmen mittlerweile ein Ende gefunden hat, ist u. a. ein Verdienst unseres Startups Smartview. Seit der ersten Seedmatch-Kampagne im Jahr 2014 ist es den Hamburgern gelungen, mit ihrer visuell-basierten Vertriebslösung, Technologie auf iPad-Basis, 3D-Produktdarstellungen und Anbindungen an Warenwirtschaftssysteme zahlreiche Großkunden zu überzeugen. Nun ist Smartview zurück – als profitables Unternehmen mit Internationalisierungsplänen. Wir sprachen mit Gründer und Geschäftsführer Lars Immega darüber, was sich in den letzten Jahren bei dem Startup getan hat, welchen Branchen er als nächstes die Arbeit erleichtern will und welche besondere Unterstützung er aus der Crowd erhielt.

ONO: „100.000 Paketfahrzeuge in Europa können durch E-Cargo-Bikes ersetzt werden“

Kirsten Petzold
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Der Online-Shoppingboom setzt sich fort – und wird zu einer immer größeren Herausforderung für die Logistikbranche. Denn 3,5 Milliarden Pakete müssen Jahr für Jahr in Deutschland zugestellt werden, ein Fünftel davon jetzt in der Vorweihnachtszeit. Die Folgen bekommen wir alle zu spüren: Lange Staus in den Innenstädten, zugeparkte Straßen in Wohngebieten, Lärm und Abgase stressen Paketboten und Stadtbewohner gleichermaßen. Auch die Umwelt leidet unter der stetig steigenden CO2-Belastung. Innovative Lösungen für die Paketzustellung der Zukunft sind dringend gefragt. Genau solche Lösungen entwickelt unser Startup ONO Motion. Diese Woche stellt das Unternehmen ein neuartiges E-Cargo-Bike vor, das in enger Abstimmung mit Paketzustelldiensten entwickelt wurde. Wir sprachen mit dem Gründerteam Beres Seelbach, Philipp Kahle und Murat Günak (v. l. n. r.) darüber, was die ONO so besonders macht, wie das zugehörige Logistikkonzept die Zustellung auf der letzten Meile revolutionieren soll und welches immense Marktpotenzial sich für das neuartige Fahrzeug – auch über die Paketbranche hinaus – bietet.

An der Belastungsgrenze: Online-Boom erzwingt Konzepte für die Paketzustellung der Zukunft

Kirsten Petzold
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Jedes Jahr, wenn es auf Weihnachten zugeht, zeigt sich in den Wohnvierteln deutscher Städte dasselbe Bild: Die Straßen sind zugeparkt von Paketzulieferern, die oft in zweiter Reihe halten und aus denen stapelweise bestellte Pakete ausgeladen und an die Haushalte verteilt werden. Der Online-Handel boomt unübersehbar. Dem Online-Monitor 2018 des Handelsverbands Deutschland zufolge ist der Online-Handelsumsatz hierzulande im letzten Jahr um 9,7 Prozent auf 53,6 Milliarden Euro gestiegen – damit fließt mittlerweile mehr als jeder zehnte im Handel ausgegebene Euro in die Kassen eines digitalen Händlers. Online einzukaufen ist in unserem hektischen Alltag oft praktisch, trägt jedoch unter anderem zu einer immer angespannteren Verkehrssituation in den Städten bei – insbesondere zum Jahresende, wenn innerhalb weniger Wochen gut ein Fünftel des jährlichen deutschen Paketaufkommens von derzeit 3,2 Milliarden Sendungen zugestellt werden muss.

DESINO: „Im letzten Jahr konnten wir unseren Umsatz verdreifachen“

Kirsten Petzold
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Mittlerweile hat es sich rumgesprochen: Zu langes Sitzen ist ungesund. Wer sind gesund halten und Rückenschmerzen vorbeugen möchte, variiert seine Sitzposition, weicht auf Stehtische aus und setzt auf möglichst viel Bewegung. Es gibt jedoch eine Gruppe von Menschen, die besonders viel sitzen muss und dennoch beim Boom ergonomischer Sitzmöglichkeiten in den letzten Jahren in Vergessenheit geriet: Rollstuhlfahrer. Unser Startup DESINO hat mit dem dynamischen Sitzen auch für Rollstuhlfahrer, das sich an der menschlichen Fortbewegung orientiert, eine dringend benötigte Lösung für Rücken- und Gelenkprobleme gefunden und begeisterte damit bereits 2017 die Seedmatch-Crowd. Nun, ein Jahr später, stellt sich DESINO erneut unseren Investoren. Wir sprachen vorab mit Roman Pagano, Thyl Junker und Daniel Levedag (v. l. n. r.) darüber, was sich im letzten Jahr bei ihnen getan hat, welche neuen Zielgruppen und Projekte sie anvisieren und wie die Seedmatch-Crowd sie dabei unterstützen kann.
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